昨天下午，鎮(zhèn)江市流通環(huán)節(jié)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)工作培訓(xùn)會(huì)召開，鎮(zhèn)江各轄市區(qū)食藥監(jiān)系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、鎮(zhèn)江市各大商超代表等參與培訓(xùn)。

食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)已被江蘇省政府列為2018年重點(diǎn)工作之一，計(jì)劃今年在江蘇省范圍內(nèi)累計(jì)推進(jìn)2200家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體納入食品安全電子追溯系統(tǒng)，其中食品生產(chǎn)主體達(dá)到1650家，食品流通主體達(dá)到300家，食品餐飲主體達(dá)到270家。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，鎮(zhèn)江各設(shè)區(qū)市新增20家以上企業(yè)納入食品安全電子追溯系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)乳制品、白酒、食品添加劑三類企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品全覆蓋，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達(dá)到60％、肉制品生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達(dá)到50%。在食品流通環(huán)節(jié)上，繼續(xù)推進(jìn)預(yù)包裝食品追溯工作，鎮(zhèn)江各設(shè)區(qū)市食藥監(jiān)部門應(yīng)在去年試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，圍繞乳制品、白酒等重點(diǎn)品種，再新增15家以上具有一定基礎(chǔ)的食品銷售主體納入食品安全電子追溯系統(tǒng)，督促試點(diǎn)企業(yè)落實(shí)追溯管理責(zé)任，完善食品進(jìn)銷存數(shù)據(jù)管理，加強(qiáng)與上下游企業(yè)的數(shù)據(jù)對(duì)接，逐步實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)品種全程可追溯。在食品餐飲環(huán)節(jié)上，完善與食品安全追溯系統(tǒng)上游環(huán)節(jié)的銜接機(jī)制，確保上下游環(huán)節(jié)追溯數(shù)據(jù)無縫對(duì)接，基本實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)追溯信息、上游環(huán)節(jié)信息的互聯(lián)互通。

此次培訓(xùn)，旨在指導(dǎo)幫扶食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)參與到流通環(huán)節(jié)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)中來，不斷規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，以點(diǎn)帶面，逐步擴(kuò)大追溯系統(tǒng)建設(shè)覆蓋面，實(shí)現(xiàn)食品全程可追溯。