近日，記者從北京市市場監(jiān)管局獲悉，該局發(fā)布《農(nóng)村食品經(jīng)營者臨期食品管理工作指引》（以下簡稱《工作指引》）和《農(nóng)村食品經(jīng)營單位重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)備貨管理風(fēng)險(xiǎn)提示》（以下簡稱《風(fēng)險(xiǎn)提示》），旨在深入推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品整治，有效解決群眾反映強(qiáng)烈的過期食品問題，督促引導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營單位進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化源頭管控，有效阻斷過期食品流向農(nóng)村市場路徑。

據(jù)介紹，《工作指引》聚焦臨期食品界定不清晰、管理不規(guī)范等問題，明確不同保質(zhì)期食品“臨期”界定標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營單位通過設(shè)置銷售專區(qū)、優(yōu)化食品標(biāo)識、及時(shí)處置過期食品等方式，加強(qiáng)臨期食品管理，落實(shí)主體責(zé)任，從源頭上防范過期變質(zhì)等不合格食品問題，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

《風(fēng)險(xiǎn)提示》聚焦農(nóng)村食品經(jīng)營單位在重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)容易出現(xiàn)商品積壓、臨期過期食品驟然增多等問題，提示農(nóng)村商超、食雜店、餐飲店等食品經(jīng)營單位，通過采取進(jìn)貨量不宜超過日常3倍、對庫存商品實(shí)行“先進(jìn)先出”管理等措施，優(yōu)化庫存管理，合理采購食品及原材料，及時(shí)清理臨期、過期食品和原料，有效減少經(jīng)營損耗和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)的食品安全。

目前，北京市市場監(jiān)管局正在開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，《工作指引》和《風(fēng)險(xiǎn)提示》是專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要舉措，為農(nóng)村食品經(jīng)營單位提供了明確的管理規(guī)范和操作指引，通過加強(qiáng)對臨期食品和重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)備貨管理，有效遏制過期食品問題，提升農(nóng)村食品質(zhì)量安全水平，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

北京市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管力度，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為，切實(shí)凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境，保障農(nóng)村群眾的飲食安全和身體健康。

北京市市場監(jiān)管局呼吁廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品等違法行為，可隨時(shí)撥打12315、12345熱線或向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報(bào)，共同維護(hù)自身合法權(quán)益，攜手筑牢食品安全防線。