大河蟹一直是湖北省特色優(yōu)勢水產(chǎn)品，規(guī)?？偭吭谌珖痪忧傲?，其中以武漢市江夏區(qū)養(yǎng)殖的“梁子湖大河蟹”最為出名。

自2004年被國家質(zhì)檢總局認定為“原產(chǎn)地”保護產(chǎn)品后，代表湖北的“梁子湖大河蟹”終于有了出場資格，與行業(yè)老大———江蘇陽澄湖大閘蟹同臺競爭、一展身手。訂單、銷量和出口量逐年成幾何級數(shù)增長。從2004年的出口量不足10噸到2009年的出口量達300噸……截至10月底，今年已出口70多噸，預(yù)計全年出口總量將達到800噸。

對此，武漢市梁子湖水產(chǎn)集團有限公司張祥副總經(jīng)理說：“我們這里大河蟹年產(chǎn)量3000多噸，全部都是有機食品，余味都要比其他的螃蟹甜些。大河蟹敢與國內(nèi)知名品牌叫板，憑借的是生態(tài)和綠色，概括地說靠的是質(zhì)量！我們能有今天這樣的好局面，湖北檢驗檢疫局功勞不小。是他們引導(dǎo)我們?nèi)〉昧舜蠛有吩a(chǎn)地標記注冊，有了自己的品牌；是他們指導(dǎo)我們注重抓質(zhì)量管理，才有了如今量價齊升的局面。”

近年來，湖北省委省政府十分關(guān)心大河蟹的安全質(zhì)量，要求相關(guān)部門狠抓生態(tài)、質(zhì)量、品牌等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，堅持走品牌發(fā)展戰(zhàn)略。

今年以來，湖北檢驗檢疫局深入開展“質(zhì)量提升”活動，開展了扶持優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強為主要內(nèi)容的活動，加大了對梁子湖大河蟹的監(jiān)管力度，嚴把企業(yè)注冊、日常監(jiān)管、出口發(fā)運等環(huán)節(jié)，實施注冊登記制度和全過程監(jiān)管模式，積極幫助企業(yè)推行科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖方式。據(jù)湖北檢驗檢疫局動植處副處長陳平介紹，該局從對大河蟹注冊養(yǎng)殖場蟹苗的引進、養(yǎng)殖投入品的管理、出口的檢測封裝等實施嚴格的全過程監(jiān)管，建立了應(yīng)對重大突發(fā)事件控制體系和質(zhì)量安全追溯控制體系，推進出口螃蟹的規(guī)?；藴驶?，并定期到大河蟹養(yǎng)殖場，抽取水樣和蟹樣進行理化指標檢查，做好藥物殘留的監(jiān)測工作。每年做好備案注冊大河蟹養(yǎng)殖場年審管理工作，對不符合要求的養(yǎng)殖場令其整改或取消備案資格。

為防止運輸過程中優(yōu)質(zhì)的大河蟹被調(diào)包，該局從今年開始派出專人到出境口岸中轉(zhuǎn)包裝場，加強現(xiàn)場檢驗檢疫督察監(jiān)管力度。據(jù)介紹，采取這一做法，不僅解決了大河蟹從中轉(zhuǎn)包裝場到出境口岸全過程的追溯問題，有效防止內(nèi)陸運輸過程中換貨、摻假等情況的發(fā)生，有效地維護了品牌的信譽；同時還方便了口岸查驗人員及時了解貨物的詳細情況，達到了快速驗放的目的。

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署來訪人員在實地探訪了梁子湖、南北嘴、魯湖等大河蟹養(yǎng)殖情況后，充分肯定了湖北出口大河蟹的檢驗檢疫工作。

大河蟹出口季節(jié)性強，一般都在9、10、11月份。通常在這個時候武漢的氣溫特別高，作為鮮活商品的大河蟹，其存活保鮮極為不易，為能趕上每天早上9時的頭班飛機，這就要求貨物出口裝運必須趕在7點前進入機場辦理相關(guān)的登記手續(xù)。檢驗檢疫工作人員在每天凌晨4時就要趕到加工地進行現(xiàn)場檢疫，以保證按時裝運。

負責(zé)大河蟹出口檢驗檢疫的同志們無怨無悔、樂于奉獻，在大河蟹出口的日子里，沒有白天黑夜之分、沒有節(jié)假日之分，沒休過一個完整的國慶節(jié)長假，只要企業(yè)有報檢就及時趕到現(xiàn)場。在現(xiàn)場檢驗檢疫時，對那些品質(zhì)新鮮、活潑、無異味、無雜質(zhì)、無水銹、肢體無殘缺的大河蟹“亮綠燈”，凡出現(xiàn)動物傳染病及寄生蟲病臨床癥狀的一律剔除，決不讓不合格的大河蟹“游”到國外。

據(jù)湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會一位負責(zé)人介紹，現(xiàn)在梁子湖的水質(zhì)，始終保持在二類可直接飲用水標準；放養(yǎng)的大河蟹，靠吃魚蝦、蚯蚓、水草等長大；大河蟹不僅注冊了地理保護標志，還通過了食品安全標準最高的有機食品認證。