春節(jié)期間，京城各大廟會年味濃郁、游人如織，特色小吃飄香四溢。為守護群眾“舌尖上的年味”，北京市市場監(jiān)管局提前部署、全程駐場、嚴管嚴控，對全市30余家廟會、1000余個食品攤位實施全覆蓋監(jiān)管，以堅守與擔當筑牢食品安全防線。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查食品安全。資料圖片

第三十八屆地壇廟會開幕當天，清晨時分，東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員便已抵達廟會食品經(jīng)營區(qū)，對攤位衛(wèi)生、食材儲存、人員健康、加工流程等逐項進行檢查。在熱門羊肉串攤位，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取樣品封存快檢，反復(fù)叮囑商戶務(wù)必將食材烤熟烤透，嚴把食品安全關(guān)。8時18分廟會開門迎客后，執(zhí)法人員分散值守、巡回檢查，同步向游客與商戶普及食安知識、解答消費咨詢，維護現(xiàn)場經(jīng)營秩序。

東城區(qū)市場監(jiān)管局地壇廟會駐點負責人介紹，廟會小吃集中、人流量大，食品安全容不得半點松懈。市場監(jiān)管人員每日提前到崗全覆蓋檢查，對臨時從業(yè)人員緊盯不放，對口罩佩戴不規(guī)范、食材擺放不當?shù)葐栴}現(xiàn)場糾正、反復(fù)提醒，督促商戶把安全責任落到實處。“群眾逛廟會、品美食圖的是喜慶安心，我們多辛苦一點，守好安全關(guān)，一切都值得。”這位負責人說。

牛羊肉串等爆款小吃是監(jiān)管重點。北京創(chuàng)新推行“廟會舉辦地+商戶注冊地”雙向協(xié)同監(jiān)管機制，事前由注冊地監(jiān)管部門核查食材來源，把好源頭關(guān)；事中由舉辦地強化現(xiàn)場巡查；市級統(tǒng)一開展抽樣檢測，重點篩查瘦肉精、獸藥殘留、動物源性成分，嚴防摻雜使假、非法添加，實現(xiàn)從源頭到攤位的全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

廟會商戶對嚴格監(jiān)管紛紛表示支持與認可。地壇廟會一燒烤攤主表示，市場監(jiān)管部門提前上門檢查，廟會當天一早又開展快檢，全程高頻巡查。嚴管既是規(guī)范經(jīng)營，也是對消費者負責，顧客吃得安心，商家經(jīng)營更有底氣。

前來逛廟會的游客同樣感受到安心保障。有游客表示，逛廟會最關(guān)心吃得安全，看到監(jiān)管人員節(jié)日在崗、細致檢查、現(xiàn)場檢測，買小吃更放心，為市場監(jiān)管的暖心守護點贊。

據(jù)了解，北京市市場監(jiān)管局節(jié)前便對廟會開展“一對一”培訓與現(xiàn)場指導，核驗資質(zhì)、規(guī)范布局、督促落實進貨查驗，助力20余家老字號及特色商戶合規(guī)入駐。春節(jié)假期，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)堅持“群眾過節(jié)、干部在崗”，對重點廟會進行每日駐場監(jiān)管、加密檢查頻次、快速處置消費糾紛，以嚴密監(jiān)管與暖心服務(wù)守護節(jié)日食品安全。