今年以來，浙江省紹興市市場監(jiān)管部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向，多措并舉，全面排查治理肉制品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范肉制品市場秩序。

全面開展排查，強(qiáng)化隱患整治。聚焦城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊、大集廟會(huì)等重點(diǎn)區(qū)域，以及肉制品生產(chǎn)企業(yè)、燒烤店、火鍋店、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者等經(jīng)營主體，組織開展排查整治，突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力，嚴(yán)查經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和食品添加劑管理等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一律追蹤溯源，一查到底。截至目前，全市共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位2657家次，整治問題735個(gè)，行政立案112件。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大抽檢力度。結(jié)合工作實(shí)際，加大肉及肉制品抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。同時(shí)，借助第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)力量，開展快檢篩查，進(jìn)一步增強(qiáng)抽檢靶向性、準(zhǔn)確性，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄉa(chǎn)、銷售等黑色利益鏈。截至目前，共開展抽檢634批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品7批次。

強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，提升工作成效。今年以來，紹興市市場監(jiān)管局以“四不兩直”形式開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)工作督查11輪，發(fā)現(xiàn)問題91個(gè)，發(fā)出問題交辦單7份，編發(fā)工作通報(bào)2期。聚焦肉制品企業(yè)整治任務(wù)較重的鎮(zhèn)街和現(xiàn)場管理能力比較薄弱的企業(yè)，組織專家定期開展指導(dǎo)幫扶，累計(jì)幫扶鎮(zhèn)街3個(gè)，整改提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)8家。

開展宣傳引導(dǎo)，提升管理水平。組織食品安全“流動(dòng)課堂”，落實(shí)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體“兩員”抽考要求，確保企業(yè)覆蓋率和人員抽考合格率均達(dá)100%。廣泛宣傳食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等法律法規(guī)，積極引導(dǎo)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。