11月12日，記者從廣西壯族自治區(qū)桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，桂林市今年開(kāi)展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至目前，累計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)、餐飲等經(jīng)營(yíng)主體超1.2萬(wàn)家次，排查整改問(wèn)題隱患558個(gè)，立案查處行政違法案件64起，查扣涉案物品逾2.7萬(wàn)公斤，監(jiān)督抽檢肉制品793批次。

據(jù)介紹，桂林市創(chuàng)新采用“視頻監(jiān)控線上排查+實(shí)地暗訪線下核實(shí)”的立體化排查模式，以線索舉報(bào)為切入點(diǎn)，充分激活群眾監(jiān)督力量。今年5月8日，根據(jù)群眾舉報(bào)，桂林市平樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對(duì)平樂(lè)縣平樂(lè)鎮(zhèn)某村涉嫌違法儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)肉品的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)實(shí)施突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲2個(gè)大型冷庫(kù)、11臺(tái)冷藏冰柜內(nèi)儲(chǔ)存的大量顏色暗黑、散發(fā)刺鼻惡臭的變質(zhì)牛、羊、豬肉，共計(jì)25噸有余。經(jīng)檢測(cè)，多數(shù)批次肉品“揮發(fā)性鹽基氮”項(xiàng)目嚴(yán)重超標(biāo)，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉案貨值60余萬(wàn)元。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，該案依托桂林市建立的“行刑銜接”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與公安機(jī)關(guān)協(xié)同作戰(zhàn)，確保案件查辦事實(shí)清、證據(jù)足、定性準(zhǔn)。目前，當(dāng)事人黃某因涉嫌犯罪已被刑事拘留，并將被依法追究刑事責(zé)任。

為破解監(jiān)管“單打獨(dú)斗”難題，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新構(gòu)建起“1+N”綜合治理體系，以整治制售假劣肉制品為核心，深度融合農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園周邊食品安全整治等重點(diǎn)任務(wù)，通過(guò)多元整治，實(shí)現(xiàn)“一次排查、多重治理”的綜合效能，推動(dòng)肉制品安全治理從“單點(diǎn)整治”向“系統(tǒng)治理”轉(zhuǎn)型。

針對(duì)流動(dòng)性強(qiáng)的攤販，桂林市市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取“錯(cuò)峰巡查+定點(diǎn)值守”模式，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉制品的行為；聚焦假劣肉原料、違法添加、濫用添加劑等社會(huì)焦點(diǎn)，開(kāi)展靶向?qū)ｍ?xiàng)排查；緊盯冷鏈冷庫(kù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)全市食品冷庫(kù)開(kāi)展“拉網(wǎng)式”排查，嚴(yán)格核查肉品來(lái)源、存儲(chǔ)條件及臺(tái)賬記錄，從源頭阻斷“問(wèn)題肉”流通渠道。今年6月，桂林荔浦市一家小作坊使用過(guò)期“牛肉油香精”生產(chǎn)肉制品被依法查處，執(zhí)法人員作出沒(méi)收過(guò)期食品添加劑并處罰款的行政處罰，展現(xiàn)了“1+N”體系的綜合治理效能。