國(guó)務(wù)院食安辦關(guān)于做好2025年國(guó)慶、中秋期間食品安全工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食安辦：

2025年國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)將至。節(jié)日期間食品消費(fèi)需求量大，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問(wèn)題易發(fā)的關(guān)鍵時(shí)段。各地食安辦要高度重視，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，樹(shù)牢底線思維，督促相關(guān)部門以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，全力防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障食品安全，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)平安、歡樂(lè)、祥和的節(jié)日假期?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、做好食品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。針對(duì)月餅、糕點(diǎn)等節(jié)令性食品和米面油、肉蛋奶等節(jié)日消費(fèi)量大的食品，加強(qiáng)生產(chǎn)銷售過(guò)程監(jiān)管；針對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村地區(qū)食品銷售主體，強(qiáng)化銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品問(wèn)題排查整治；線上線下嚴(yán)厲打擊肉制品生產(chǎn)銷售者摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法行為；加大對(duì)傳統(tǒng)電商平臺(tái)、直播平臺(tái)等網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的監(jiān)督檢查力度，確保平臺(tái)企業(yè)嚴(yán)格審查入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、入網(wǎng)食品銷售企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

二、做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、餐飲集中消費(fèi)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以宴會(huì)中心、連鎖餐飲店、學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂等為重點(diǎn)對(duì)象，以冷葷涼菜、特色小吃、生食海產(chǎn)品、冷加工糕點(diǎn)等風(fēng)險(xiǎn)高的食品為重點(diǎn)品種，以網(wǎng)絡(luò)餐飲、農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、制止餐飲浪費(fèi)等方面的監(jiān)督檢查，切實(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。

三、做好食品安全抽檢監(jiān)測(cè)。組織開(kāi)展月餅、酒類等節(jié)日熱銷食品專項(xiàng)抽檢，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，發(fā)現(xiàn)不合格和問(wèn)題食品要按照“五個(gè)到位”原則及時(shí)開(kāi)展核查處置，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。監(jiān)督抽檢結(jié)果信息應(yīng)當(dāng)按照“時(shí)度效”原則及時(shí)公布，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

四、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產(chǎn)食品、“幽靈外賣”、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未履行審核查驗(yàn)義務(wù)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實(shí)處罰到人要求，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。針對(duì)輿情反映強(qiáng)烈和群眾投訴舉報(bào)的食品安全違法線索，加大案件查辦力度，形成有效震懾。

五、做好值班值守和應(yīng)急處置。指導(dǎo)包保干部結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間督促整改并及時(shí)通報(bào)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全應(yīng)急值班、重大事項(xiàng)報(bào)告和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度要求。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和輿論引導(dǎo)，強(qiáng)化政媒合作。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要積極穩(wěn)妥處置并及時(shí)請(qǐng)示報(bào)告，堅(jiān)決防止小風(fēng)險(xiǎn)變成大問(wèn)題。

國(guó)務(wù)院食安辦

2025年9月19日