市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)

嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告

為進(jìn)一步提高嬰幼兒配方乳粉（以下稱嬰配乳粉）質(zhì)量安全，現(xiàn)將加強(qiáng)原輔料管理有關(guān)事宜公告如下:

一、嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法依規(guī)建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，設(shè)立原輔料質(zhì)量安全控制要求，完善原輔料采購驗(yàn)收管理制度。不得使用已經(jīng)符合嬰幼兒配方食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)成分要求的復(fù)合配料作為原料生產(chǎn)嬰配乳粉。

二、生產(chǎn)直接進(jìn)入干混合工序嬰配乳粉原輔料的企業(yè)，應(yīng)采取措施確保其產(chǎn)品除符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，微生物指標(biāo)還應(yīng)符合嬰配乳粉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)要求，并嚴(yán)格貯存和運(yùn)輸管理。

三、使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，應(yīng)在本公告發(fā)布之日起兩年內(nèi)逐步使用具備嬰配乳粉生產(chǎn)能力企業(yè)生產(chǎn)的基粉。

四、使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，應(yīng)對(duì)基粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量安全審核，確保其依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790）等要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，按注冊(cè)證書中基粉技術(shù)要求組織生產(chǎn)，并實(shí)施出廠逐批檢驗(yàn)。

五、使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，應(yīng)制定基粉質(zhì)量控制文件，對(duì)基粉進(jìn)廠實(shí)施逐批全項(xiàng)目檢驗(yàn)，確保其符合第二款相關(guān)要求，并嚴(yán)格運(yùn)輸、貯存和使用管理，盡可能縮短基粉使用期限。

六、鼓勵(lì)使用生牛乳或者生羊乳生產(chǎn)嬰配乳粉。1歲以上幼兒配方乳粉標(biāo)簽配料表項(xiàng)下可以相同字號(hào)標(biāo)注“生牛乳加工”或者“生羊乳加工”字樣。標(biāo)簽調(diào)整后產(chǎn)品上市前，應(yīng)按要求向省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，無需申請(qǐng)產(chǎn)品配方變更注冊(cè)。

七、省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施嬰配乳粉生產(chǎn)許可和原料等事項(xiàng)備案管理，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)查原輔料、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等合規(guī)情況；對(duì)使用基粉生產(chǎn)嬰配乳粉的企業(yè)，在生產(chǎn)許可證明細(xì)中注明基粉的規(guī)格和生產(chǎn)企業(yè)名稱。

現(xiàn)行關(guān)于嬰配乳粉注冊(cè)許可要求與本公告不一致的，按本公告執(zhí)行。

市場(chǎng)監(jiān)管總局

2025年3月10日

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