記者日前從湖北省鄂州市市場監(jiān)管局獲悉，為解決校園食品安全監(jiān)管難點問題，該局出臺湖北省首個《校園食品安全抽檢監(jiān)測工作指引》（以下簡稱《工作指引》），創(chuàng)新構建風險分級+智慧檢測+信用約束精準監(jiān)管體系，推動校園食品安全治理效能顯著提升。《工作指引》實施首月，鄂州市校園食品安全投訴量同比下降35%。

鄂州市市場監(jiān)管局相關負責人向記者介紹，針對校園食品添加劑超標、微生物污染等突出問題，該局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)，通過調(diào)研51所學校、征集318條建議，制定了覆蓋計劃制定—抽樣檢測—核查處置的全鏈條操作規(guī)范。《工作指引》明確將學校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位納入重點監(jiān)管范圍，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、餐飲具大腸菌群等高風險項目，要求學校食堂每年抽檢全覆蓋、校外供餐單位每季度必檢，并結合季節(jié)動態(tài)調(diào)整抽檢重點。

同時，建立三級風險處置機制：對致病菌超標等I級風險，要求24小時內(nèi)啟動溯源調(diào)查，72小時內(nèi)完成處置；對重金屬超標等II級風險，限5個工作日內(nèi)整改；對標簽不規(guī)范等III級風險，10個工作日內(nèi)完成整改。同步推行問題清單、整改清單、驗收清單三單制管理，對多次抽檢不合格單位實施信用聯(lián)合懲戒。依托“鄂食安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)抽檢數(shù)據(jù)實時上傳、處置全程可追溯，確保監(jiān)管透明高效。

截至目前，鄂州市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門已組建300人的專業(yè)隊伍，開展“百日攻堅”專項行動，完成跨部門聯(lián)合飛行檢查45次，推動鄂州市學校100%建立家長監(jiān)督委員會，發(fā)放宣傳手冊5000余份。

下一步，鄂州市市場監(jiān)管局將持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系，鼓勵有條件的校園食堂建設標準化食品快檢室，指導集中用餐500人以上的校園食堂配備快檢設備，同步推進人工智能風險預警系統(tǒng)建設，為校園食安治理提供實踐經(jīng)驗。