繼中藥奶茶之后，近日，38元一份的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包又沖上了熱搜。消費者的質疑也隨處可見。江蘇省消費者權益保護委員會提醒：食材上的跨界嘗試或者推出周邊聯(lián)名套餐，都只是錦上添花的營銷手段，要將火爆“流量”轉化為穩(wěn)定“留量”，企業(yè)還應做好產(chǎn)品本身的提質升級。

中藥材與茶飲、甜品的搭配讓不少喜歡嘗鮮的年輕消費者眼前一亮。除了通過食材“跨界”吸引廣大消費者注意，許多食品品牌還酷愛跨界與文化、游戲IP聯(lián)名，以實現(xiàn)出圈。部分消費者質疑：“中藥冰淇淋是否有養(yǎng)生功效？”“茶飲聯(lián)名套餐周邊限量、數(shù)量少是否在‘饑餓營銷’？”醫(yī)務工作者給出了明確答復：中藥冰淇淋沒有養(yǎng)生功效，且藥補食療需要對癥下藥、長期使用，中藥冰淇淋無法根據(jù)每人的情況“對癥下藥”，不適宜長期食用。

消費者的相關評論。資料圖片

此外，部分食品品牌推出的聯(lián)名套餐“翻車”，也引發(fā)消費者吐槽，“宣傳標語低俗令人反感”“宣發(fā)套餐種類與實際套餐種類不一致”“周邊產(chǎn)品數(shù)量少”“未對已下單消費者進行鎖單造成先下單的消費者拿不到周邊產(chǎn)品”等聲音不斷。

飲品店推出的“養(yǎng)生茶飲”。薛晶晶/攝

江蘇省消保委認為，無論是食材“跨界”還是與熱門IP聯(lián)名，都體現(xiàn)出了茶飲、甜品行業(yè)激烈競爭、同質化嚴重的生存現(xiàn)狀。各品牌通過“跨界”迎合更多消費者的興趣點無可厚非，但經(jīng)營者如果在營銷過程中為了收獲流量，故意營造噱頭夸大宣傳、打法律法規(guī)的“擦邊球”、違背公序良俗或者漠視消費者需求進行“饑餓營銷”等，不僅會令消費者反感，還涉嫌違反《廣告法》《消費者權益保護法》等相關規(guī)定，侵犯消費者的合法權益。

江蘇省消保委建議，相關經(jīng)營者要遵紀守法、誠信經(jīng)營。根據(jù)《廣告法》《消費者權益保護法》相關規(guī)定，經(jīng)營者應當提供真實、全面的產(chǎn)品信息，對消費者的疑問進行充分告知，不得作虛假或令消費者誤解的宣傳，經(jīng)營過程中應遵守法律法規(guī)及公序良俗，尊重并自覺維護消費者合法權益。

行業(yè)花樣“內卷”趨勢下，茶飲、甜品等行業(yè)新產(chǎn)品、新玩法的不斷涌現(xiàn)，契合了年輕一代文化認同感強、注重個性化和趣味性、追求情緒價值的消費特點。經(jīng)營者可通過多種方式及渠道了解消費者的購買意愿，尊重消費需求，合理預估需求量，準備合適數(shù)量的周邊產(chǎn)品。同時，經(jīng)營者還應提升管理水平，準確通知消費者參與活動、領取產(chǎn)品的時間，有序做好鎖單、核銷、分發(fā)等工作，打造良好的消費體驗。

“跨界”只是錦上添花營銷手段，要將火爆一時“流量”轉化為長期穩(wěn)定“留量”，企業(yè)還應做好產(chǎn)品本身的提質升級。茶飲、甜品行業(yè)“狂飆”路上的立足根基還是食品安全。當前，茶飲、甜品行業(yè)加盟店多且分散、制作環(huán)節(jié)及流程相關標準的缺位，導致食品安全問題頻現(xiàn)，經(jīng)營者應制定標準化操作流程，進行規(guī)范化管理和生產(chǎn)，重視食品安全、服務及售后問題，贏得更多消費者信任。