圖：餐飲店餐桌上貼有反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)識(shí)。

近日，重慶市民何先生在重慶網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政平臺(tái)留言稱(chēng)，他看到知名景點(diǎn)的垃圾桶里有很多沒(méi)有吃完的食品，感到很痛心，建議相關(guān)部門(mén)對(duì)這種食品浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行整治。重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局積極回應(yīng)市民關(guān)切，部署開(kāi)展了反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查及宣傳教育，向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放反食品浪費(fèi)宣傳資料。

何先生在留言中表示，他帶外地朋友到重慶市渝中區(qū)解放碑好吃街、洪崖洞、十八梯等景點(diǎn)游玩時(shí)，看到垃圾桶里丟了好多沒(méi)有吃完的食品，感到很痛心，建議有關(guān)部門(mén)予以重視，進(jìn)行整治。“哪怕在景點(diǎn)設(shè)置幾個(gè)提示牌也好，希望能給外地游客留下好印象。”

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此高度重視，第二天便安排執(zhí)法人員對(duì)何先生提到的幾個(gè)知名景點(diǎn)開(kāi)展反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查，并安排市民代表全程參與。

執(zhí)法人員首先走進(jìn)十八梯人氣頗高的“茶顏悅色”奶茶店，對(duì)該店的許可管理、信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)該店墻上貼有多張產(chǎn)品促銷(xiāo)海報(bào)，但沒(méi)有關(guān)于反食品浪費(fèi)的宣傳內(nèi)容。執(zhí)法人員指出，《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。執(zhí)法人員責(zé)令該店盡快在店面的醒目位置張貼反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)識(shí)。

隨后，執(zhí)法人員來(lái)到十八梯“在渝里”火鍋店，看到該店墻上貼有“拒絕饕餮‘剩宴’，吃不完兜著走”的反食品浪費(fèi)宣傳海報(bào)，餐桌上則貼有“文明消費(fèi)，節(jié)約糧食”的宣傳單，執(zhí)法人員對(duì)此予以肯定。執(zhí)法人員接著點(diǎn)擊該火鍋店掃碼點(diǎn)餐APP，了解菜單設(shè)置情況，發(fā)現(xiàn)所有菜品都只有一個(gè)規(guī)格，如脆毛肚每份35元、鮮蝦滑每份32元。執(zhí)法人員建議火鍋店積極推廣“小份菜”“半份菜”，細(xì)分設(shè)置大、中、小份不同的規(guī)格，讓消費(fèi)者有更多選擇。

在白象街景點(diǎn)，執(zhí)法人員走進(jìn)“徐鼎盛民間菜”儲(chǔ)奇門(mén)店，看到墻上雖然貼有“光盤(pán)行動(dòng)，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的宣傳海報(bào)，但菜單上并沒(méi)有標(biāo)明菜品分量、數(shù)量。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議：“下一步在制作菜單時(shí)，盡量把每個(gè)菜品的分量、建議用餐人數(shù)和大、中、小不同的規(guī)格標(biāo)出來(lái)，避免食品浪費(fèi)。”

4月7日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者對(duì)上述3家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了采訪(fǎng)，了解整改情況。“徐鼎盛民間菜”儲(chǔ)奇門(mén)店經(jīng)理龔曼麗告訴記者，已經(jīng)將市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向總公司進(jìn)行了反饋，總公司準(zhǔn)備在下一次修改菜單時(shí)，對(duì)菜單的分量、規(guī)格、用餐人數(shù)等信息進(jìn)行細(xì)化。餐廳要求工作人員在提供服務(wù)時(shí)，要提醒顧客適量點(diǎn)餐。如果有剩余飯菜，會(huì)建議顧客打包帶走，以實(shí)際行動(dòng)向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”。

“茶顏悅色”奶茶店負(fù)責(zé)人表示，店里正在制作關(guān)于反對(duì)食品浪費(fèi)的宣傳海報(bào)，近日會(huì)按照市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的建議和要求，把海報(bào)張貼在門(mén)店醒目位置，提醒顧客節(jié)約用餐、反對(duì)食品浪費(fèi)。

“在渝里”火鍋店負(fù)責(zé)人告訴記者，火鍋店將按照《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定以及市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的建議，對(duì)掃碼點(diǎn)餐APP進(jìn)行修改，準(zhǔn)備推廣“小份菜”“半份菜”，更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán)。

執(zhí)法人員在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位只要把住了菜品的分量關(guān)，就為消費(fèi)者明明白白點(diǎn)菜創(chuàng)造了條件，有助于減少食品浪費(fèi)。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位在提供服務(wù)時(shí)，不得誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)量點(diǎn)餐，菜單要標(biāo)明菜品分量、適當(dāng)?shù)挠貌腿藬?shù)，設(shè)置“小份菜”“半份菜”規(guī)格。當(dāng)顧客出現(xiàn)用餐過(guò)量的時(shí)候，要主動(dòng)提供打包服務(wù)。