為進(jìn)一步推動校園食品安全的主體責(zé)任、屬地責(zé)任、主管責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任有效串聯(lián)，切實(shí)保障廣大師生吃得健康、吃得放心，自去年12月起，江蘇省揚(yáng)州市市場監(jiān)管局部署推動全市具有一定規(guī)模的校園食堂統(tǒng)一配備食品安全總監(jiān)，通過定人、定崗、定責(zé)，筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，在全市300人以上的托幼機(jī)構(gòu)、500人以上的學(xué)校，全部配備食品安全總監(jiān)共281人，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。截至今年10月，揚(yáng)州市學(xué)校食堂食品安全“三件事”落實(shí)率分別為日管控98.37%、周排查96.38%、月調(diào)度96.17%。

為了幫助校園食堂食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員更好地履行主體責(zé)任，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局通過“三個強(qiáng)化”，加大對學(xué)校食堂的培訓(xùn)指導(dǎo)力度。強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，聯(lián)合教育部門，市、縣（區(qū)）兩級聯(lián)動，通過組織召開座談會、視頻動員會和宣貫會等，加強(qiáng)對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的學(xué)習(xí)理解和消化，傳達(dá)市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局的相關(guān)工作要求，全市674所學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人全部到會參加，做到了“政策人人皆知、要求人人入腦”。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，印發(fā)1000余冊《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任指導(dǎo)叢書》，指導(dǎo) 食品安全總監(jiān)等明晰應(yīng)該承擔(dān)的具體工作事項(xiàng)；統(tǒng)一要求學(xué)校組織學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)相關(guān)要求任命食品安全總監(jiān)，各校任命書報屬地教育局、市場監(jiān)管局備案；各縣（市、區(qū)）均建立學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)微信工作群，教育和市場監(jiān)管部門定期開展工作提醒。強(qiáng)化在職履責(zé)，建立食品安全總監(jiān)帶隊(duì)伍學(xué)習(xí)制度，每季度，由學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)帶食品安全管理人員共同學(xué)習(xí)培訓(xùn)食品安全知識并考核；運(yùn)用信息化手段，所有學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)均登錄“江蘇食品經(jīng)營”微信小程序進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高食品安全管理水平；充分運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺， 食品安全總監(jiān)及時處理日常食品安全員無法處理的問題，運(yùn)用手機(jī)及時上傳“三件事”落實(shí)信息。