為進一步加強對學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位食堂的食品安全監(jiān)管，有效防控餐飲環(huán)節(jié)群體性食品安全事故的發(fā)生，切實保障群眾的飲食安全，日前，山西省長治市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項整治行動的通知》，從5月10日起在全市范圍內(nèi)開展為期兩個月的學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項整治行動。

此次專項整治以“安全用餐、健康用餐、文明用餐”為導(dǎo)向，以許可管理、環(huán)境衛(wèi)生、食材采購、布局設(shè)施、餐具消毒、食品留樣、油煙凈化、餐飲浪費為重點；以增強學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全意識，健全食品安全管理制度，改善食品安全設(shè)施，規(guī)范加工制作，抵制餐飲浪費，推廣文明用餐為載體，堅持問題導(dǎo)向，突出隱患排查，聚焦問題整改，打擊違法行為，督促企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任。

通知要求，全市各級市場監(jiān)管部門要把整治行動作為“我為群眾辦實事”實踐活動的重要內(nèi)容，著力解決群眾關(guān)心急盼的熱點難點問題，督促學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位食堂實現(xiàn)“布局基本合理、設(shè)施基本齊全、制度基本完善、安全基本保障”，做到“食堂亮證經(jīng)營、人員持證上崗、衛(wèi)生環(huán)境整潔、加工操作規(guī)范”，確保群眾用餐安全。