上海市市場監(jiān)督管理局2025年第30期省級食品安全抽檢信息

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將市市場監(jiān)管局開展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：餅干、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、速凍食品、調(diào)味品和飲料。抽檢樣品共計669批次，其中合格664批次、不合格5批次。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科 普

噻蟲胺

噻蟲胺是一種高效的新煙堿類殺蟲劑，廣泛用于防治蚜蟲、飛虱等害蟲。部分農(nóng)戶為追求殺蟲效果，超劑量、超范圍使用噻蟲胺，導(dǎo)致農(nóng)藥在作物中積累，殘留量容易超標(biāo)。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

過氧化值(以脂肪計)

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。油脂酸敗變質(zhì)可能會產(chǎn)生有害成分，破壞食物營養(yǎng)，長期或過量攝入可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)。

二氧化硫殘留

二氧化硫在食品工業(yè)中既是漂白劑又是防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。少量二氧化硫進(jìn)入人體一般不會對身體帶來健康危害，但若長期過量食用二氧化硫殘留超標(biāo)的食品，可能會引起如惡心、嘔吐等腸道反應(yīng)。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。